Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Теплый салат с острой свининой и жареным перцем
Рецепт с фото пошаговый
Автор stella
Теплый салат со свининой и болгарским перцем достаточно сытный, но в то же время...
Ингредиенты
- свинина (вырезка или филейная часть) – 250 гр
- сладкий болгарский перец – 3-4 шт
- лук репчатый – 2 шт
- листья зеленого салата – небольшой пучок
- чеснок – 4 дольки
- растительное масло – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
- имбирь свежий (корень) – 2 см
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- молотый перец чили
- молотая паприка – по полчайной ложки
- зира (кумин) – 2-3 щепотки
- черный перец молотый – 2 щепотки
- зелень кинзы или петрушки – несколько веточек
- оливковое масло для заправки – 2 ст. ложки
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Зиру слегка потолчем в ступке, чтобы часть семян раздавить, а часть оставить целыми.
2
Смешаем с остальными специями.В смесь специй на мелкой терке натрем 4 крупных дольки чеснока.
3
Если для вас такое количество чеснока чрезмерно, уменьшите вполовину.Выдавим в специи с чесноком лимонный сок. Добавим ложку подсолнечного или оливкового масла, соль по вкусу и смешаем все компоненты маринада.Мясо нарежем тонкими длинными полосками (как для китайских мясных блюд или салатов). Переложим мясо в маринад, перемешаем, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт специями и маслом.
4
Оставляем на полчаса.
5
Овощи начинаем готовить через 20-25 минут после того, как смешаем мясо с маринадом.
6
Репчатый лук нашинкуем тонкими полукольцами.
7
Разогреем в сковороде совсем немного масла (пол столовой ложки), прогреем лук до мягкости, не поджаривая и не подсушивая.
8
Болгарский перец берем двух цветов – красный и зеленый.
9
Разрезаем пополам, освобождаем от плодоножки и семян.
10
Режем брусочками или соломкой (не очень мелко). Когда лук будет доведен до нужной степени готовности, добавляем в сковороду перец.
11
На тихом огне прогреваем перец, даем ему немного размягчиться.
12
Очищенный кусочек корня имбиря натираем на самой мелкой терке.
13
Смешиваем с оливковым маслом и мелко нарезанной зеленью кинзы.
14
Добавляем 1-2 щепотки соли.
15
В ту же сковороду, где пассеровали лук и перец, выкладываем замаринованное мясо вместе с маринадом.
16
На среднем огне поджариваем мясо до готовности.
17
Смешиваем горячее мясо, теплые овощи и салатную заправку.
18
Если овощи успели остыть, прогреваем их в сковороде вместе с мясом.
19
Подаем салат горячим или теплым как основное блюдо.
20
Дополнить салат можно свежей зеленью, отварным рисом, макаронами или запеченным картофелем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94962
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
