Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лингуине алла карбонара(спагетти)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина
Итальянская кухня...
Ингредиенты
Шаги приготовления
43
человека планируют готовить
1
1 этап
2
Паста алла карбонара - это паста с небольшими кусочками свинины (щековина или грудина) с соусом из яиц и сыра, в который иногда добавляют сливки.
3
Традиционный сыр для этого блюда - пекорино романо, но, поскольку соус из него может быть резковатым, его разбавляют пармезаном.
4
Итак, поставьте на огонь большую кастрюлю с водой для пасты.
5
Тем временем сформируйте из фарша небольшие шарики.
6
2 этап
7
Поджарьте бекон в большой сковороде, выложите на тарелку сушиться, а в жире, оставшемся от бекона, порциями поджарьте мясные шарики.
8
3 этап
9
Они готовятся быстро, пары минут достаточно.
10
4 этап
11
Когда шарики станут коричневыми, добавьте чеснок и готовьте еще минуту: чеснок должен пустить аромат.
12
Распределите чеснок таким образом, чтобы его хватило на все порции шариков.
13
Пока готовится последняя порция, поместите пасту в кипящую воду и приготовьте до состояния аль денте.
14
Выложите готовые шарики на бумажные полотенца сушиться.
15
5 этап
16
Для традиционного соуса смешайте в большой посуде яичные желтки, сливки, соль и перец.
17
6 этап
18
Добавьте лимонную цедру и тщательно взбейте.
19
7 этап
20
Затем добавьте натертый на терку сыр.
21
8 этап
22
Когда паста будет готова, слейте воду (оставив 1 стакан воды на потом) и сразу же поместите ее в посуду с соусом.
23
Хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом, а сыр растаял.
24
Если соус получился слишком густым, разбавьте его водой от пасты.
25
9 этап
26
Добавьте горошек...
27
10 этап
28
Бекон... 11 этап
29
И жареные шарики.
30
12 этап
31
Перемешайте, посыпьте сыром и петрушкой и подавайте.
32
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921154
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
