Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте

По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу.

Обязательно попробуйте!

Для приготовления кабачковой пиццы понадобится:кабачки молоденькие - 200 г;яйцо - 1 шт.;разрыхлитель - 0,5 ч. л.;мука - 0,5 стакана;филе куриное - 100-150 г;помидоры свежие - 1-2 шт.;сыр твердый - 100 г;яичный желток сырой - 1 шт.;соль, перец черный молотый - по вкусу;прованские травы - 2 щепотки;масло растительное - для смазывания противня;зелень - по вкусу.

Стакан емкостью 200 мл.

Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать.

Выделившуюся жидкость слить.

Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку.

Хорошо перемешать.

Зелень (у меня укроп и зеленый лук) измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом.

Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см.

Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой).

Помидоры свежие порезать тонкими полу-кружочками и разместить их на кабачковой лепешке.

Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе.

Посолить немного и поперчить сверху.

Посыпать прованскими травами.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпекать кабачковую пиццу 30 минут.

После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра.

Дать готовой вкуснейшей кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу на радость своим близким.

Приятного Вам аппетита!