Восточная кухня Шаверма

Домашняя шаверма с курицей

Name: Домашняя шаверма с курицей
Ingredients: куриное филе; лаваш; луковица; капуста белокочанная; помидор; огурцы; чеснок; сметана; майонез; лимонный сок; уксус; зира; кориандр; смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Браилко

Шаверма (или шаурма, как ее еще называют) - один из моих любимых видов блюд "на бегу"....

Ингредиенты

куриное филе 400-500 грамм

лаваш 3 штук

луковица 1 штук

капуста белокочанная 150-200 грамм

помидор 2 штук

огурцы 1 штук

чеснок 5 зубч.

сметана 8 ст. л.

майонез 4 ст. л.

лимонный сок 2-3 ст. л.

уксус 5 ст. л.

зира 1/2 ч. л.

кориандр 1/2 ч. л.

смесь перцев 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

324

человека планируют готовить

Все продукты нарезаем тоненькой соломкой. Сметану смешиваем с майонезом, специи растираем в ступке.

У меня было филе куриной грудки, а также срезанный с курицы жир, на котором я впоследствии его обжарила. Посыпаем филе специями (треть оставляем для соуса), солим, поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем.

В смесь сметаны и майонеза всыпаем специи, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, хорошо солим - нужно немного пересолить, поскольку овощи не будут приправляться (в итоге соленость будет нормальная).

В сковороде вытапливаем куриный жир.

Выкладываем филе, жарим на огне выше среднего без крышки.

Когда курица зарумянится - можно начинать лопаткой измельчать кусочки.

До вот такой степени.

На лаваш кладем сначала капусту. Как выкладывать видно на фото.

Поливаем капусту немного соусом, выкладываем огурцы и помидоры, на них - еще соус.

Далее выкладываем куриное филе, сверху лук, снова поливаем соусом.

Сворачиваем шаверму так: подворачиваем сначала боковые края лаваша, а затем скручиваем его в рулетик.

В сковороде нагреваем немного растительного масла (если остался в сковороде, где жарилась курица - лучше использовать этот жир). Выкладываем шаверму вниз швом, поджариваем, переворачиваем и поджариваем еще чуть-чуть.