Омлет сладкий с яблоками

Яблоко очистить, тонкими ломтиками нарезать, удалив семена.

Взять сковороду диаметром около 25 см, на слабом огне растопить масло, когда пена уйдет, всыпать сахар, помешивая дождаться его растворения, положить яблоко, с двух сторон обжарить каждую дольку до подрумянивания около 5-8 мин.

Яйца подсолить и взбить при помощи вилки, влить к яблокам в сковороду, около 2 мин обжарить, время от времени двигая поджаривающиеся края к центру омлета.

Когда омлет будет практически готов и останется слегка жидким только в центре, в середину влить сливки и положить сгущенное молоко, с одной стороны лопаткой поддеть омлет, треть его завернуть вовнутрь, затем над тарелкой наклонить сковороду и переложить половину омлета на тарелку, затем резко перевернуть сковороду так, чтобы омлет свернулся в трубочку.

Далее омлет сладкий с яблоками делится на 2 порции и подается в горячем виде.