Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кефирные блины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Алейникова
Ингредиенты
- кефир - 500 мл
- молоко (не менее 3,5 % жирности) - 500 мл
- яйца - 3 штуки
- мука пшеничная - 400 г
- сахар - 2 ч. ложки с горкой
- соль - 1 ч. ложка без горки
- сода - 1 ч. ложка с горкой
- уксус столовый 5% - 2 ст. ложки (примерно)
- сливочное масло для смазки блинов
- растительное масло для смазки сковороды
Шаги приготовления
113
человек планируют готовить
1
Половинка луковки на вилке в качестве инструмента для смазки.
2
Яйца опустить в чашку, залить горячей водой (но не кипятком) и оставить их нагреваться.
3
Вылить кефир в кастрюльку, добавить соль и сахар, поставить греть на плиту на средний огонь при постоянном помешивании.
4
В процессе подогревания постоянно пробовать рукой температуру.
5
Смесь надо довести лишь до приятной руке теплоты.
6
Добавить теплые яйца в кастрюлю с кефиром, взбить миксером с винтообразными лопастями для теста.
7
Всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто миксером.
8
Тесто должно быть гладким, без комков.
9
Молоко нагреть до кипения.
10
В столовую ложку насыпать указанное выше количество соды.
11
Держа ложку над кастрюлей, погасить соду сначала уксусом, затем вылить на оставшуюся в ложке соду небольшую часть кипящего молока.
12
Убрать пустую ложку и вылить оставшееся кипящее молоко в тесто.
13
Быстро и тщательно вымесить миксером.
14
Сковороду с диаметром 15-16 см хорошо накалить.
15
При помощи половинки луковицы смазать сковороду растительным маслом, еще раз нагреть и вновь смазать.
16
Убавить нагрев до среднего.
17
Половник теста вылить на сковородку, печь с одной стороны до тех пор, пока почти не пропекутся все лопнувшие пузырики.
18
Осторожно перевернуть блин лопаткой.
19
Вторая сторона печется очень быстро.
20
Снять блин лопаткой на тарелку и обильно смазать кусочком сливочного масла.
21
Складывать выпеченные и смазанные маслом блины стопочкой на тарелку.
22
Подавать эти блины можно и со сладостями, и с селедкой, и с икрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812046
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
