Рис с креветками

Креветок можно взять намного больше - это только приветствуется. У меня столько, сколько было в морозилке. Их нужно заранее разморозить. Рис - длиннозерный пропаренный. Морковка, лук, сельдерей, чеснок - все эти овощи можно брать в любом количестве по вкусу.

Нарезаем овощи. Лучше нарезать их удлиненными кусочками - так они будут органичнее в блюде. Зубчики чеснока я всегда давлю тыльной стороной ножа, потом мелко режу.

Выкладываем овощи в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и быстро жарим на сильном огне, помешивая, чтобы они не пригорели. Жарить минутки 3.

Очистить креветки. Варить их не нужно.

Добавить креветки в сковороду к овощам, всыпать кунжут и специи: сушеный молотый имбирь и острый красный перец. Перемешать, жарить еще 2-3 минутки.

Влить соевый соус и бальзамический уксус, перемешать, жарить еще минуту.

Добавить уже отваренный рис, перемешать. На этом же этапе добавляется чесночок. Рис отвариваем обычным образом: промываем, выкладываем в кастрюлю, вливаем воды в 1,5-2 раза больше, чем объем риса, доводим до кипения под крышкой, убавляем огонь до минимального и варим до готовности около 15-20 минут. Я ставлю его вариться в начале приготовления до того, как начинаю нарезать овощи. Когда он нужен - к этому моменту он уже обычно готов.

Перемешав как следует, попробовать блюдо на соль, если нужно - добавить соевый соус, перемешать снова.

Рис с креветками получается очень ароматным, благодаря бальзамическому уксусу, соевому соусу, кунжуту, молотому имбирю и острому перчику блюдо имеет нотки вкуса, характерные для воков, знакомых многим из нас благодаря службам доставки. Попробуйте приготовить рис по моему рецепту с креветками, морским коктейлем, курицей, мясом, грибами или только с овощами. Будет вкусно!