Хомшурбо

Name: Хомшурбо
Ingredients: свежего мяса на кости (у меня свинина); воды; средние головки репчатого лука; средние моркови; сладких (болгарских) перца; помидора; картофеля; гороха нут; соль по вкусу лавр.лист черный молотый перец; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

700 гр. свежего мяса на кости (у меня свинина) 2,5 литра воды 2 средние головки...

Ингредиенты

свежего мяса на кости (у меня свинина) 700 гр.
воды 2,5 литра
средние головки репчатого лука 2
средние моркови 2
сладких (болгарских) перца 2
помидора 3
картофеля 4
гороха нут 1 горсть
соль по вкусу лавр.лист черный молотый перец
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

124

человека планируют готовить

Горох нут предварительно замочить в холодной воде наночь.

Мясо вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить холодной водой ипоставить на огонь.

Как бульон закипит, снять пену, убавить огонь до среднего,добавить очищенные головки репчатого лука,лавровый лист и варить мясо до готовности (всреднем 1,5 -2 часа).

По окончании времени, вынуть лук (он сделал своё дело,отдал свой аромат и впитал все вредные вещества, содержащиеся в мясе).

Бульон процедить через двойной слой марли, для того, чтобы придатьсупу красивый цвет.

На этом этапе можно слегка посолить суп.

С гороха слитьводу.

Морковь, картофель, перец очистить и вымыть.

Нарезать крупными кусками.

Сначала опустить в суп горох и морковь и дать повариться минут 10, затемдобавить сладкий перец, а через пять минут выложить картофель.

Варить суп доготовности всех овощей.

В конце варки добавить нарезанныепомидоры..

Выложить в тарелку сначала овощи,мясо и немногогороха, затем добавить бульон.

Подавать горячим с нарубленной свежей зеленью.

Я сделала отдельно в пиале: чеснок(выдавить через чеснокодавку) и рубленую зелень залила горячим бульоном.