Банькхоай

Name: Банькхоай
Ingredients: Рисовой муки; Соли; Сахара; Куркумы; Порошка карри ,5; Зеленого лука (с перьями); Кокосового молока ,5; Воды; Арахисового масла; Средней желтой луковицы ,5; Грибов шиитаке или кремини; Обезжиренной мякоти свинины; Очищенных креветок; Ростков бобов; Салата ромэн 1 кочан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

2 стакан рисовой муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка куркумы...

Ингредиенты

Рисовой муки 2 стак.
Соли 1 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Куркумы 1 ч. л.
Порошка карри ,5 1 ч. л.
Зеленого лука (с перьями) 4 гол.
Кокосового молока ,5 1 стак.
Воды 2 стак.
Арахисового масла 4 ст. л.
Средней желтой луковицы ,5
Грибов шиитаке или кремини 120 г
Обезжиренной мякоти свинины 120 г
Очищенных креветок 20-24
Ростков бобов 4 стак.
Салата ромэн 1 кочан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбейте вместе все ингредиенты для теста, предварительно мелко порубив зеленый лук.

Рецепт рассчитан на 4 больших блины.

Для приготовления одного блина разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла в неглубокой сковороде диаметром около 30 см.

Желтый лук и грибы мелко порубите, перемешайте и разделите массу на 4 части.

Одну часть лука и грибов обжарьте на сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Добавьте сюда 1/4 мелко рубленой свинины и 5-6 очищенных креветок.

Обжаривайте массу, равномерно перемешивая, до полуготовности мяса.

Теперь влейте на сковороду тесто (прямо на обжаренные ингредиенты), примерно полстакана, чтобы тесто закрыло основание сковороды и равномерно распределенные на ней продукты.

Сверху положите на блин 1 стакан бобовых ростков.

Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5 на среднем огне.

После этого снимите крышку и готовьте еще 3 минуты.

Сверните блины с начинкой пополам, подайте на тарелке с листьями салата и вьетнамским соусом, приготовленным из рыбного соуса, сока лайма, сахара и чили.

Начинку для банькхоай можно приготовить отдельно, обжарив все ингредиенты до готовности, после чего положить ее на готовые блины и так же свернуть пополам.

...