Банькхоай

Name: Банькхоай
Ingredients: рисовой муки; соли; сахара; куркумы; чайной ложки порошка карри; головки зеленого лука (с перьями); кокосового молока; воды; арахисового масла; средней желтой луковицы; грибов шиитаке или кремини; обезжиренной мякоти свинины; очищенных креветок; ростков бобов; салата ромэн

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

2 стакан рисовой муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка куркумы...

Ингредиенты

рисовой муки 2 стакан
соли 1 чайная ложка
сахара 1 чайная ложка
куркумы 1 чайная ложка
чайной ложки порошка карри ,5
головки зеленого лука (с перьями) 4
кокосового молока ,5 стакан
воды 2 стакан
арахисового масла 4 столовые ложки
средней желтой луковицы ,5
грибов шиитаке или кремини 120 г
обезжиренной мякоти свинины 120 г
очищенных креветок 20-24
ростков бобов 4 стакан
салата ромэн 1 кочан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбейте вместе все ингредиенты для теста, предварительно мелко порубив зеленый лук.

Рецепт рассчитан на 4 больших блины.

Для приготовления одного блина разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла в неглубокой сковороде диаметром около 30 см.

Желтый лук и грибы мелко порубите, перемешайте и разделите массу на 4 части.

Одну часть лука и грибов обжарьте на сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Добавьте сюда 1/4 мелко рубленой свинины и 5-6 очищенных креветок.

Обжаривайте массу, равномерно перемешивая, до полуготовности мяса.

Теперь влейте на сковороду тесто (прямо на обжаренные ингредиенты), примерно полстакана, чтобы тесто закрыло основание сковороды и равномерно распределенные на ней продукты.

Сверху положите на блин 1 стакан бобовых ростков.

Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5 на среднем огне.

После этого снимите крышку и готовьте еще 3 минуты.

Сверните блины с начинкой пополам, подайте на тарелке с листьями салата и вьетнамским соусом, приготовленным из рыбного соуса, сока лайма, сахара и чили.

Начинку для банькхоай можно приготовить отдельно, обжарив все ингредиенты до готовности, после чего положить ее на готовые блины и так же свернуть пополам.

...