Куриный рулет запеченный в фольге

Фольга для запекания куриного рулета.

Рецепт приготовления блюда "куриный рулет запеченный в фольге с сыром":

Для приготовления рулета понадобятся две куриные грудки на кости.

Выбирайте большие, мясистые грудки.

Снимаем с них кожу.

Отделяем филе от кости.

В результате  получаем 4 больших куриных филе с грудки.

Начинаем их отбивать.

Отбивать куриное филе лучше всего, завернутое в пищевую пленку.

В пленке мясо не будет рваться и прилипать к разделочной доске и молоточку.

Молоточек используем с маленькими зубками.

Готовое отбитое филе аккуратно складываем на большую плоскую тарелку.

Разворачиваем широкую фольгу и кладем филе, плотно прижимая друг к другу.

Получается вот такой пласт из отбитого куриного филе.

Подготавливаем начинку для рулета.

Для этого нарезаем разноцветный болгарский перец мелкими кусочками или соломкой.

Кладем его на сковородку с растительным маслом и обжариваем.

Лук-порей нарезаем полукольцами.

Берем нижнюю, белую часть лука.

Сначала разрезаем вдоль на две половинке, а затем нарезаем полукольцами.

Добавляем лук-порей к перцу и пассеруем.

Куриное филе, выложенное на фольгу, посыпаем солью, перцем, специями и выкладываем на него пассерованную начинку.

Моцареллу нарезаем мелкими кубиками и выкладываем поверх овощей.

Вместо моцареллы можно использовать любой другой сыр.

Хорошо сочетается с куриным мясом брынза.

Так как она соленая, то дополнительно филе можно не подсаливать.

Затем при помощи фольги скатываем куриное филе с начинкой в тугой рулет.

Края фольги защипываем, чтобы во время запекания на протвинь  не вытекал сок.

Готовый рулет из курицы разворачиваем, обрезаем концы.

Подаем куриный  рулет как самостоятельное блюдо в виде нарезки.

Можно подать с овощным или рисовым гарниром.

Рулет куриный  хорош как в горячем, так и в холодном виде.