Тонкие лимонные блинчики

Для приготовления этих очень вкусных и простых блинов необходимо - с лимона с помощью мелкой терки снять 1 ст ложку цедры.

В полученную цедру добавить сахар и растереть.

К сахару и цедре отправляем яйца, взбиваем блендером или венчиком. В конце добавляем соль.

К полученной смеси в два приема, через сито добавляем муку, все хорошо смешиваем, чтобы не осталось не единого комочка. Тесто по консистенции получается, как не жирная сметана. В готовое тесто добавляем 2 ст ложки растительного масла и вмешиваем его.

Готовому блинному тесту даем постоять в течении 15-20 мин.

Обжариваем блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Блины получаются вкусные, тонкие, нежные с приятным цитрусовым ароматом.