Выпечка Пицца

Моя пицца на дрожжевом тесте

Name: Моя пицца на дрожжевом тесте
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Для теста:; молока,; пакетик сухих дрожжей, у меня в этот раз были Саф-момент,; ст. ложки сахара,; около 200 гр маргарина,; примерно 1 кг муки; Начинка (опционно):; сосиска и остатки вареной колбасы, чайной; варено-копченая колбаска, салями какая-то кажется; желтый сладкий перец; шампиньоны консервированные; зеленый лук, мелко порезанный,; пара некрупных не водянистых помидоров,; в качестве соуса - майонез, смешанный с кетчупом, т.к. просто кетчупа было мало; ну и конечно сыр сверху, сыра много не бывает

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Александр 🏃‍♂️

Моя пицца )) Правда, с начинкой поимпровизировал немного ))

Добавить
фотоотзыв

Автор Вера Riddly

Пиццу любят все и у каждого свой любимый рецепт. Поделюсь своим.

2 часа

Ингредиенты

Для теста:
молока, 0,5 л
пакетик сухих дрожжей, у меня в этот раз были Саф-момент, 1
ст. ложки сахара, 3
около 200 гр маргарина,
примерно 1 кг муки
Начинка (опционно):
сосиска и остатки вареной колбасы, чайной
варено-копченая колбаска, салями какая-то кажется
желтый сладкий перец
шампиньоны консервированные
зеленый лук, мелко порезанный,
пара некрупных не водянистых помидоров,
в качестве соуса - майонез, смешанный с кетчупом, т.к. просто кетчупа было мало
ну и конечно сыр сверху, сыра много не бывает

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Это классическая пропорция. Я готовила не на целую порцию, исходила из пол-пачки маргарина и стакана молока, остававшихся к тому моменту в холодильнике.

Существует классика жанра, когда тесто подходит несколько часов. Я тесто делаю по классическим рецептам, но подходить ставлю в духовку, которую предварительно на 5 минут включаю на максимальную мощность и выключаю. При таком способе время сокращается раза в три, а на вкусовых качествах это никак не сказывается.

Итак, поехали. В миску вливаем подогретое молоко, всыпаем соль, сахар, размешиваем. Всыпаем муку, перемешанную с сухими дрожжами. Замешиваем тесто. В конце добавляем размягченный маргарин. Тесто вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам и посуде.

В классическом способе - затем его присыпают мукой и часа на 3 ставят в теплое место подниматься. По мере брожения тесто обминают 2-3 раза. Я скатываю тесто в шар, кладу в миску или кастрюлю, накрываю пакетом и ставлю в духовку, которая к этому времени уже нагрета и выключена. И минут через сорок, максимум час можно готовить изделия из теста. Ну сегодня - про пиццу.

Пока тесто подходит, готовим начинку. В мою начинку в этот раз входили: - сосиска и остатки вареной колбасы, чайной - варено-копченая колбаска, салями какая-то кажется - желтый сладкий перец - шампиньоны из банки - зеленый лук, мелко порезанный, - пара некрупных не водянистых помидоров, - в качестве соуса - майонез, смешанный с кетчупом, т.к. просто кетчупа было мало - ну и конечно сыр сверху

Готовое тесто разделила на 2 части, получилось 2 больших пиццы, на противень каждая. Противень выстилаю бумагой для выпечки, тонко раскатываю тесто, накалываю вилкой и на 5 минут в духовку при 200 градусах.