Русская кухня Завтрак

Кабачковые оладьи

Name: Кабачковые оладьи
Ingredients: кабачки 2 шт,; яйцо куриное 1 шт,; мука пшеничная 2-3 ст. л с горкой,; тертый пармезан 2 ст. л,; соль и специи.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

Лето - время кабачков. Значит есть возможность нажарить из них вкусные оладушки....

Ингредиенты

кабачки 2 шт,

яйцо куриное 1 шт,

мука пшеничная 2-3 ст. л с горкой,

тертый пармезан 2 ст. л,

соль и специи.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем по вкусу и оставляем на несколько минут, чтобы появился сок. Отжимаем сок из овоща. Это необходимо делать, чтобы не добавлять больше муки в тесто. А если вас не смущает этот факт, то можете жидкость и не отжимать. К отжатому кабачку добавляем яйцо и перец, сушеные травы для аромата и натертый сыр. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем порциями просеиваем муку. Ее количество зависит от величины овоща. Массу хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.

Разогреваем хорошо масло на сковороде и ложкой выкладываем тесто. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны 3 минуты, переворачиваем и еще жарим столько же с другой стороны под крышкой. Излишки жира убираем бумажной салфеткой.

...