Кондитерский изомальт – красивый декор для тортов

На силиконовый коврик рассыпать слой изомальта. Немного разровнять и накрыть сверху вторым ковриком. Положить на противень и отправить в духовку, разогретую до 175-180 градусов примерно на 10 минут.

Достать из духовки, снять верхний коврик. Пока изомальт не застыл, с ним можно что-то творить. Чем тоньше слой, тем быстрее остывает, а значит твердеет. Пока он мягкий, в него можно добавить вкрапления или придать ему какую-то форму. Чтобы не тянулись длинные нити, изомальт лучше резать ножницами. Можно заливать его в готовые формы. В общем здесь открывается простор вашей фантазии.

Кроме духовки изомальт можно плавить на плите, в металлической посуде с толстым дном. В микроволновке – мощность 800 Вт время 10-20 секунд. Главное не пережечь. Минус этого продукта в том, что он тает в холодильнике, также, как и карамель.

Детали смотрите в видео