Омлет от Соломеи

В чашу разбиваем яйца, вливаем молоко, солим. Массу взбиваем блендером или просто вилкой до однородной консистенции. Берём сковороду с толстым дном, наливаем масло, ставим на огонь.Когда масло нагреется, выливаем яичную массу в сковороду и накрываем её крышкой.Следим чтобы дно не пригорело, проверяем лопаткой, убавляем огонь,переворачиваем омлет со дна,чтобы яичная масса пролилась вниз и прожарилась, накрываем крышкой,чтобы омлет пропарился. Жарим омлет на среднем огне до готовности.