Салат из кабачков острый язычок #Заготовкиназиму

Name: Салат из кабачков острый язычок #Заготовкиназиму
Ingredients: очищеных кабачков; красный жгучий стручковый перец; чеснока; воды; сахара; масла; столового уксуса 9%; крупной каменной соли; горошины душистого перца; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Климова 🏃‍♂️

Зимой всегда хочется съесть чего-нибудь остренького вкусного и этот салат прекрасная...

Ингредиенты

очищеных кабачков 3 кг

красный жгучий стручковый перец 1

чеснока 15 зубчиков

воды 1 стакан

сахара 1 стакан

масла 1 стакан

столового уксуса 9% 150 мл

крупной каменной соли 2 столовые ложки

горошины душистого перца 3

томатной пасты 1 банка (500 мл)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала варим заливку для кабачков. Добавляем в большой алюминиевый таз или кастрюлю томат пасту, соль, сахар, масло, воду, перец горошек соединяем-варим на медленном огне.

Кабачки нарезаем полукольцами, очищаем от семян, толщина полуколец- 1см, стручковый перец режем мелко -мелко, зубки чеснока тоже измельчаем.

Добавляем в томатную заливку кабачки, жгучий перец варим на медленном огне в течение 40-50 минут, так кабачки станут прозрачные.

В готовые кабачки добавить чеснок, уксус. Всё перемешать, разложить по стерильным баночкам, закрыть крышками, закатать.Оставить остывать Под теплым одеялом, убрать в холодное место. Когда банки остынут. (выход: у меня получилось 6 банок : 4 банки по 0.5, одна 0.8, одна 1,25) Желаю всем приятного аппетита. И конечно же удачных заготовок.

...