Салат из утки с грейпфрутом

Грудку помыть и обсушить бум. Полотенцем

На грудка сделать ромьовидные надрезы с обеих сторон, посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 20мин

Обжариваем на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Без масла.

Далее достаём со сковородки грудки и укладываем в форму для запекания, я накрывают фольгой, так как печка у меня не самая лучшая. Весь жир который стек с утки поливаем сверху на блюдо и отправляем печься на 20мин.

Пока готовиться утка, подготовьте остальные ингредиенты. Салат помыть и обсушить, если это необходимо, грейпфрут очистить от плёнки и лучше не сильно его мельчить, из него при этом процессе побежит сок, он нам тоже пригодиться. Орехи поделить на 2части.

Для соуса замешиваем масло, мед, 2ст.ложки грейпфрутового сока, 2ст.ложки жира от курицы, когда её достанете.

Когда утка готова, нарежьте её соломкой.

Выкладываем на тарелку сначала салат, сверху грейпфрут, утку, орехи, немного солим, поливаем сверху соусом и немного бальзамичемкого уксуса.

Как можно быстрее начинайте есть, чтобы утка не остыла. Приятного аппетита!