Пицца

В миску для замешивания теста высыпаем просеянную муку. Делаем углубление, высыпаем сахар, соль, вливаем воду, ее может понадобиться меньше. Добавляем дрожжи. В конце добавляем оливковое масло.

Хорошо перемешиваем до однородности. Накрываем пленкой и оставляем на 5-7 минут. Клейковина набухнет и тесто будет легче вымешивать.

Теперь надо хорошо вымесить тесто, минут 10.

Готовое тесто будет мягким и еще немного липким, но уже более однородным и гладким.

Стол слегка смазываем оливковым маслом и тесто растягиваем в прямоугольный пласт и складываем конвертом.

Делим на 4 части. Каждая примерно весом 290 грамм. Из каждого кусочка теста пицца получается диаметром около 25 см.

Берем полиэтиленовый пакет, внутри смазываем оливковым маслом и кладем туда тесто. Каждую часть в отдельный пакет. И прячем в холодильник.

А теперь на след. день или спустя 6 часов достаем тесто из холодильника. Стол слегка смазываем маслом, выкладываем тесто и округляем. Оставляем тесто согреться на 1,5 часа, сверху накрываем его глубокой миской.

Тесто на смазанном столе растягиваем в круг. Диаметром 25 см. Противень смазываем маслом и переносим тесто, разравниваем.

Смазываем соусом, кетчупом, ну или чем пожелаете. Далее сверху выкладываем моцареллу, колбасу, помидоры. сверху посыпаем прованскими травами.

При 250 градусах печем 6-7 минут на самом низком уровне духовки. И еще минут 5 на среднем.

Buon appetito!! https://www.instagram.com/alenka_fedyaikina