Пышные тыквенные оладьи

Если у вас тыква сладких сортов, то количество сахара можно уменьшить. Тыкву очищаем, режем икубиками не больше 3-х см. Забрасываем в кипящую воду и варим на среднем огне 20-25 мин. Потом откидываем на дуршлаг и даём слегка остыть.

Перекладываем тыкву в чашу блендера с ножами и преобразовываем кубики в нежное однородное пюре. Можно попробовать погружным блендером сделать тоже самое. Перекладываем пюре в глубокую миску. Добавляем к тыкве муку с разрыхлителем.

Добавляем яйцо, соль и сахар.

Перемешиваем до однородности миксером или вилочкой. Тесто получается как густая пышная сметана.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Высота уровня масла примерно пол см. В горячее масло ложкой выкладываем оладьи. Они легко сохраняют форму. Жарим 3-5 мин до золотистого цвета. Потом переворачиваем.

И жарим ещё минут 5. Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, если на них много масла. Вкусные в горячем и холодном виде со сметаной или сладким сиропом. Приятного вам аппетита!