Заварные блинчики на кефире

Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить кефир, просеянную муку.

Вскипятить воду, размешать в ней соду и влить тонкой струйкой в тесто, хорошенько перемешивая.

Тесто будет казаться жидким, но дополнительно муку добавлять не нужно!! Тесто заварится и загустеет. Обязательно дать тесту постоять 5-7 минут.

Добавить в тесто 2 ст. ложки растительного масла. Хорошо перемешать. Жарить на сильном огне, скоророду немного смазать маслом.

Начинка на фото: 300гр клубники (можно замороженной), 100мл сливок 33-35%, предварительно взбитых, сахар по вкусу. Раздавить клубнику толкушкой (можно блендером, но мне нравится, когда кусочки чувствуются клубники). Размешать, поставить начинку на 30 минут в холодильник перед фаршировкой.

🌺буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм https://www.instagram.com/tishatima/