Тост с авокадо и яйцом

Хлеб по составу может быть любой: пшеничный, ржаной, пшенично-ржаной; со злаками. У меня пшеничный тостовый хлеб. Хлеб для тостов подсушите. Сковороду смажьте растительным маслом. Аккуратно разбейте яйца, чтобы белок не сильно растекался по сковороде (для этого можно использовать кулинарные кольца). Жарьте яичницу до готовности. Желтки не должны сильно запечься, сохранив полужидкое состояние. А вот белок должен полностью побелеть и дойти до готовности.

Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и сложите ее в глубокую тарелку или миску. Разомните мякоть в пюре. Добавьте к авокадо соль и перец по вкусу и перемешайте. Сбрызните лимонным соком. Добавьте оливковое масло. Перемешайте. Выложите мякоть авокадо на тосты. Сверху положите поджаренное яйцо. Посыпьте яйцо молотой паприкой, солью. Подавайте сразу к столу, пока яйцо горячее. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!