Шарлотка

Name: Шарлотка
Ingredients: Кефир; Сахар; Мука; Подсолнечное масло; Разрыхлитель; Яйцо; Яблоки; Корица; Штрейзельная крошка:; мука; Сливочное масло (холодное); Сахар; Все перетереть руками или порубить ножом в мелкую крошку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Горбатенко

#марафон Эта шарлотка влажная, поэтому кто не любит влажные пироги, не советую её...

Ингредиенты

Кефир 200 мл
Сахар 1 ст
Мука 2 ст
Подсолнечное масло 100 мл
Разрыхлитель 1 ч.л
Яйцо 2 шт
Яблоки 500 гр
Корица 0,5 ч.л
Штрейзельная крошка:
мука 40 гр
Сливочное масло (холодное) 25 гр
Сахар 2 ст.л
Все перетереть руками или порубить ножом в мелкую крошку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить миксером до пены, добавить стакан сахара и взбить в крепкую белую пену (на это потребуется 3-4 мин). Добавить в смесь кефир и перемешать.

После этого добавить предварительно просеянную муку, и вслед за ней разрыхлитель, перемешать до однородности. Не взбивать тесто с мукой, иначе пирог получится жестким. Аккуратно перемешать лопаткой. Добавить подсолнечное масло, снова перемешать.Тесто готово.

Приступаем к яблочной начинке. Яблоки, не очищая от кожуры разрезать пополам, вырезать серцевину, измельчить на кусочки. Дно и края формы смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой.

Половину теста вылить в форму, выложить половину яблок и присыпать их корицей. Накрыть слой яблок оставшейся половиной теста, и на него выложить вторую половину яблок, сверху посыпать штрейзельной крошкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 50-60 мин. Готовность проверить с помощью шпажки или зубочистки, проткнув пирог в центре. Сухая зубочистка будет свидетельствовать о готовности пирога. Но учтите, что яблоки в тесте так же могут оставить влажный след на ней. Приятного!