Нежнейшая шарлотка со сметаной заливкой

Name: Нежнейшая шарлотка со сметаной заливкой
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто; (100 гр) Мука пшеничная; (100 гр) Мука рисовая; чайной ложки Разрыхлитель; Соль; Крахмал кукурузный; Яйцо; сахара; Начинка; Яблоки; Любые фрукты - сливы, персики, абрикосы можно добавить при желании; Сахар; Масло сливочное; Заливка; Сметана или йогурт; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нэлли

Самый любимый десерт моей семьи.

12 порции

Ингредиенты

Тесто
(100 гр) Мука пшеничная 0.5 стакана
(100 гр) Мука рисовая 0.5 стакана
чайной ложки Разрыхлитель 0.5
Соль щепотка
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
Яйцо 4 шт
сахара 0.5 стакана
Начинка
Яблоки 4 штуки
Любые фрукты - сливы, персики, абрикосы можно добавить при желании
Сахар 1 столовая ложка
Масло сливочное 1 столовая ложка
Заливка
Сметана или йогурт
Яйцо 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать яблоки и очистить от кожуры сливы. Для этот делаем насечки на сливе и заливаем на пару минут кипятком. Тогда шкурка легко снимается👍

Добавляем на нагретую сковороду масло сливочное.

Добавляем к маслу нарезанные яблоко и сливы, мешаем в течение 5 минут. Добавляем сахар. Перемешиваем, готовим еще минут 5 и оставляем под крышкой настояться. По вкусу можно добавить корицу.

Отделяем желтки от белка взбиваем.

Взбиваем белки до пены с добавлением сахара. Сначала взбиваем на высокой скорости в течение 3 минут, только потом добавляем сахар 0.5 стакана и взбиваем еще минут 7.

Взбиваем отдельно желтки с сахаром.

Добавляем желтки к белку и насыпаем по чуть – чуть муку(смешиваем в одном стакане пшеничную, рисовую и разрыхлитель),перемешиваем в течение 1 минуты на маленькой скорости, далее мешаем аккуратно лопаткой.

Добавляем мелко нарезанные яблоко яблоки и аккуратно перемешиваем. Нарезанные яблоки дольками оставляем.

Выкладываем в форму, предварительно подготовленную. На дно пергамент и смазать маслом. Украшаем яблоками сверху.

Отправляем в духовку на режим низ температура 200 градусов на 30 минут.

Готовим заливку. Смешиваем сметану, яйцо и сахар. Взбиваем.

Через 20 минут горячий пирог заливаем сверху заливкой и печем еще минут 15 на режиме верх или верх низ при 170 градусах.

...