Нежнейшая шарлотка со сметаной заливкой

Нарезать яблоки и очистить от кожуры сливы. Для этот делаем насечки на сливе и заливаем на пару минут кипятком. Тогда шкурка легко снимается👍

Добавляем на нагретую сковороду масло сливочное.

Добавляем к маслу нарезанные яблоко и сливы, мешаем в течение 5 минут. Добавляем сахар. Перемешиваем, готовим еще минут 5 и оставляем под крышкой настояться. По вкусу можно добавить корицу.

Отделяем желтки от белка взбиваем.

Взбиваем белки до пены с добавлением сахара. Сначала взбиваем на высокой скорости в течение 3 минут, только потом добавляем сахар 0.5 стакана и взбиваем еще минут 7.

Взбиваем отдельно желтки с сахаром.

Добавляем желтки к белку и насыпаем по чуть – чуть муку(смешиваем в одном стакане пшеничную, рисовую и разрыхлитель),перемешиваем в течение 1 минуты на маленькой скорости, далее мешаем аккуратно лопаткой.

Добавляем мелко нарезанные яблоко яблоки и аккуратно перемешиваем. Нарезанные яблоки дольками оставляем.

Выкладываем в форму, предварительно подготовленную. На дно пергамент и смазать маслом. Украшаем яблоками сверху.

Отправляем в духовку на режим низ температура 200 градусов на 30 минут.

Готовим заливку. Смешиваем сметану, яйцо и сахар. Взбиваем.

Через 20 минут горячий пирог заливаем сверху заливкой и печем еще минут 15 на режиме верх или верх низ при 170 градусах.