Кукис – идеальное печенье к молоку

Сливочное масло нужно оставить в теплом месте, оно должно размягчиться, но, ни в коем случае, не растаять. Тщательно смешать сахар и сливочное масло. Крупинки сахара будут видны и после перемешивания. Добавить яйца. Отвесить шоколад (70 грамм – это целая плитка минус 4 дольки). Измельчить шоколад.

Добавить овсянку. Любые хлопья подойдут. Несколько раз, за неимением овсяных, использовались пшеничные, ячневые – печеньки остаются вкусными и появляется новый ньюанс! Муку смешать с разрыхлителем и, по желанию – с ароматами (ваниль, корица, имбирь или какао) и добавить к тесту.

Добавить шоколад и все смешать. Помимо шоколада, можно добавить орехи, соленые орешки, фрукты, ягоды, сухофрукты – все это только обогащает вкус печенек. Тесто убрать в холод на час. Затем скатать из теста шарики, и разложить их на противне с пергаментом. Выпекать в духовке, прогретой до 180 градусов. До слегка золотистого цвета (от 8 до 12 минут, не больше!) Печеньки достать, переложить на пергаменте остывать. Снимать с пергамента после остывания.