Рис с индейкой в тыкве

Тыкву тщательно помыть, срезать верхушку, очистить от семечек и мякоти.

Филе индейки или курицы порезать на небольшие кусочки.

Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле, соединить с рисом и филе. Соль, перец добавить по вкусу. Это начинка для тыквы. Заполнить тыкву наполовину начинкой и залить водой. Уровень воды должен быть выше риса на пару сантиметров.

Тыкву смазать сверху растительным маслом, поставить в жаропрочную посуду, на дно налить воды. Выпекать в разогретой духовке около часа при температуре 200 градусов.