🍊Красный рис с индейкой и красным апельсином

Смешать сок 1 апельсина с корицей и тмином, добавить чёрный перец и соль.

Нарезать филе грудки индейки небольшими длинными кусочками, залить апельсиновым маринадом. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на час.

Красный лук нарезать полукольцами.

Обжарить в небольшом количестве кусочки индейки примерно 10 мин., отложить.

1 апельсин нарезать дольками, очистить от плёнок. Нагреть сковороду и на сильном огне обжарить измельченный чеснок, добавить лук, обжарить 30 секунд, дольки апельсина 30 секунд, добавить индейку и прогреть 1 мин.

Приготовьте красный рис согласно инструкции. У меня была смесь четырёх видов риса. Промыть и залить водой 1:2, варить на медленном огне при закрытой крышке 40 мин., после варки перемешать и посолить по вкусу.

Смешать рис в большой миске, добавить лук, индейку, апельсины, очищенные и измельчённые фисташки и зелень — петрушку и мяту, хорошо перемешать. Сразу подавать на стол. 🍊При подаче можно полить свежим соком апельсина.