Красноперка соленая

В ёмкость где будем солить рыбу насыпать соли и плотненько укладываем рыбу пересыпаем солью,укладываем следующий ряд, также солью и немного пересыпаем перцем, следующий ряд солью и мелко разломаной лаврушкой, последний ряд засыпать солью,соли не жалейте, сверху положить хороший гнёт. И поставить в холодильник или в прохладное место на 2 дня(если рыбка с лодошку,если побольше то 3 дня)

После того как дни засола прошли рыбу надо хорошо промыть и залить чистой водой и отмачивать если 2 дня солили 2 часа(3дня -3часа) через каждые 20мин полность менять воду.

После промывки рыбу выложить на газету проткнуть около хвоста скрепкой и повесить сушить, лучше если будет небольшой сквозняк чтобы рыбу обдувало. Через три дня рыбка будет вяленая,кто любит посуше, можно ещё посушить, кому как нравится.😋😉