Панкейки с начинкой

Смешать в миске молоко, яйца, масло и сахар. Не обязательно доставать миксер, легко взбить все венчиком или вилкой, на худой конец, тоже неплохо получается.

Смешать муку, соль и разрыхлитель, просеять в молочно-яичную смесь. Хорошенько размешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Разогреть сковороду, смазывать ничем НЕ надо, она должна быть сухой. На 1 панкейк нужно 2 ст.л. теста, выливаем быстренько на сковороду одну столовую ложку теста и ждем, когда начнут появляться пузырьки. Как только это случится, кладём немного варенья, джема, шоколадной пасты или можно положить какой-нибудь кусочек фрукта (у меня клубничный джем), затем сверху нашей начинки кладём ещё немного теста, как бы закрываем начинку и быстренько переворачиваем панкейк.

Важно: самое главное чтобы ваша начинка не была жидкой, иначе получится каша.

С любимой добавкой и ароматным чаем эти панкейки божественны))) В холодном виде они тоже очень вкусные.