1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Капкейки "Горячий шоколад"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мила Терехина
Для любителей 🍫😋 Шоколадный бисквит, насыщенный кофейным ароматом, с шоколадным...
1 ч 20 мин
15шт
4
Ингредиенты
- муки 100 гр
- сахара 150 гр
- яйца С0 2
- какао 45 гр
- разрыхлителя 1,5 чл
- соли 1 чл
- растительного масла 90 гр
- сливок 33% 50 гр
- кипяток 50 гр
- кофе растворимого 3 чл
- Для крема:
- маскарпоне (можно напополам с творожным сыром) 350 гр
- сливки 33% 100 гр
- сахарной пудры 50 гр
- Для начинки:
- тёмный шоколад (у меня callebaud 54%) 80 гр
- сливки 33% 100 гр
- Мята для декора
Шаги приготовления
42
человека планируют готовить
1
Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеять и хорошо перемешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль.
2
На низкой скорости миксера ввести масло, яйца и сливки. Заварить кофе и также ввести в тесто, оно получится довольно жидкое.
3
Переложить тесто в кондитерский мешок и заполнить формы для капкейков на 3/4 (получится 14-15 шт).
4
Выпекать в духовке при 180° 20 мин (готовность проверить зубочисткой). Достать из духовки и остудить на решётке (я прямо в форме убрала на балкон минут на 30😁).
5
Шоколад поломать или использовать диски, добавить сливки и поставить в микроволновку (~на 30 сек) - тщательно перемешать до однородной массы и переложить в кондитерский мешок.
6
Для крема холодные ингредиенты объединить и взбить холодным венчиком на низко-средней скорости миксера, переложить в кондитерский мешок.
7
Вырезать серединку плунжером (можно насадкой для крема или погружая на 2/3 нож) у остывших капкейков🧁 и наполнить шоколадным ганашем до верха.
8
Сверху добавить кремовую шапочку, украсить шоколадным ганашем и листиком мяты🍀.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831851
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
