avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Шоколадные капкейки с чёрно-смородиновым конфитюром
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Шоколадные капкейки с чёрно-смородиновым конфитюром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Пищевая ценность на

100 г
Сколько нужно в день?
icon
*0 %
Калории351 arrow
icon
0 %
Белки
6 г
arrow
icon
0 %
Жиры
23 г
arrow
icon
0 %
Углеводы
35 г
arrow
icon
0 %
Сахар
26 г
arrow
icon
0 %
Клетчатка
3 г
arrow
icon
0 %
Холестерин
120 мг
arrow
Знания об умном питании
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Яйца с1 3
  • Сахара 100 г
  • Темного шоколада 100 г
  • Сливочного масла 100 г
  • Муки 60 г
  • Разрыхлителя 5 г
  • Крем:
  • Сливочного сыра 250 г
  • Сливок 35% 100 г
  • Сахарной пудры 50 г
  • Пюре чёрной смородины 2 ст. л.
  • Начинка:
  • Замороженной смородины 200 г
  • Сахара (по вкусу) 50 г
  • Кукурузного крахмала 1 ч. л. без горки
  • Воды 2 ст. л.

Шаги приготовления

43
человека планируют готовить
1
Начинка: всё сложить в сотейник, перемешать, поставить на средний огонь, довести до кипения, проварить 5 минут, измельчить блендером, остудить. Я еще протёрла массу через сито, чтобы косточки не ощущались.
2
Тесто: растапливаем шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане, оставляем остывать. Взбиваем яйца с сахаром в пушную массу, которая хорошо держит форму. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем к яично-сахарной массе. Аккуратно перемешиваем массу лопаткой.
3
Добавляем смесь из шоколада и сливочного масла, аккуратно перемешиваем массу лопаткой. Заполняем формочки на 2/3 тестом. Выпекаем в разогретой до 160 С духовке 25-30 минут. Остудить на решетке.
4
Крем: смешать все ингредиенты, кроме пюре черной смородины, взбить миксером до плотной массы, перемешать лопаткой, добавить пюре черной смородины, перемешать, выложить крем в кондитерский мешок с насадкой.
5
Сборка: у капкейков вырезать серединку, начинить начинкой, сверху шапочка крема. Украсить по своему вкусу. Не удивляйтесь, что половина капкейков с лимонным курдом. Дети очень очень просили, они его обожают. Вашей начинки хватит на все капкейки.
6
Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 1