Шоколадные капкейки

Name: Шоколадные капкейки
Yield: 12 штук
Ingredients: яйца; сахара; ванильного сахара; муки; какао; разрыхлителя; молока; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гринева

12 штук

Ингредиенты

яйца 3
сахара 165 г
ванильного сахара 6 г
муки 210 г
какао 20 г
разрыхлителя 5 г
молока 125 г
растительного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Отдельно соединить сухие (мука, какао, разрыхлитель) и жидкие (молоко, масло) ингредиенты.

Ввести половину сухой смеси в яичную, затем половину жидкой смеси ингредиентов.

Перемешать венчиком. Затем опять добавить часть сухой и часть жидкой смеси.

Вымешать до однородности.

Разлить по капсулам. Выпекать при 170 градусах до сухой шпажки.

Для начинки соединить пектин NH (3 г) с сахаром (25 г). Пектин с сахаром ввести дождиком в пюре (125 г), довести массу до кипения. Активное кипение 2 минуты. Снять с огня, ввести лимонную кислоту (1 г). Закрыть пленкой в контакт, убрать в холод до стабилизации.

Для крема соединить сливки 33% (50 г), сливочно-творожный сыр (250 г), сахарную пудру (40 г). Взбить.

...