Шоколадные капкейки с нежнейшим кремом

Name: Шоколадные капкейки с нежнейшим кремом
Yield: 20 порций
Ingredients: яйца; сахар; кефир 3,2%; сливочное масло; разрыхлитель; ванильный сахар; муки; какао (без сахара); маскарпоне; сливки 33%; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Бадрутдинова

#новогоднийстол

1 ч 30 мин

20 порций

Ингредиенты

яйца 4 шт

сахар 220 гр

кефир 3,2% 200 г

сливочное масло 150 гр

разрыхлитель 2 ч. л.

ванильный сахар 1 ч. л.

муки 200 гр

какао (без сахара) 3 ст. л.

маскарпоне 250 гр

сливки 33% 200 гр

сахарная пудра 80 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца, сахар, масло сливочное растопленное, кефир смешиваем венчиком. Далее добавляем сухие ингредиенты, просеиваем муку, какао, разрыхлитель. Добавляем ванильный сахар. Смешиваем венчиком, до исчезновения комочков. Если комочки небольшие останутся, ничего страшного.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 мин до сухой шпажки.

Приготовление крема: взбиваем миксером на низких оборотах маскарпоне, сливки, пудру сахарную до плотной массы. Делим крем на 2 части, в одну часть добавляем 1-2 ст. л. какао и 50 или холодных сливок. Взбиваем до однородной плотной массы. Выход 20 штук.

Я сделала только одного вида крем, украсила ягодами.

...