Груша под винным соусом

Очисти грушу от кожуры.

В сотейник налей вино. Добавь сахар. Сложи туда цедру лимона, бадьян, корицу, гвоздику - словом, всё то, что ты любишь в глинтвейне. Но грушу пока ещё туда не клали. Вина, кстати, надо столько, чтобы хотя бы до половины грушу скрывало. Поэтому лучше готовить сразу штуки три. Ну или столько, сколько за раз входят.

Как только смесь закипит, положи туда грушу/груши. Пусть снова забулькает и огонь убавь так, чтобы только чуть-чуть побулькивало. И пусть это вот томится часа полтора. Только поворачивай фрукт - не забывай. Он весть должен пропитаться соусом

Часа через полтора-два достань грушу и увари соус до тягучести. Не весть же он выкипел.

Посыпь тарелку корицей, грушу поставь и полей её соусом. Сыр с голубой плесенью к ней подай. Мятой укрась.