Кексы творожные с финиками

Подготовьте финики, освободите от косточек и мелко порежьте на кусочки, размером с изюм или немного крупнее.

Смешайте в миске сначала творог с маслом а затем добавьте финики и все равномерно перемешайте.

В отдельной посуде взбейте миксером яйца с сахаром до растворения сахара. Затем вылейте в чашу с творогом. Перемешайте ложкой, работая быстро и вымешивая в одном направлении.

Введите муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и просеянную. Добавлять муку желательно не всю сразу а в три приема, тщательно вымешивая но не долго. Долгое вымешивание уменьшает шанс на нежную структуру готового теста.

Формочки смажьте тонким слоем масла, желательно сливочным,растопленным.

Распределите по формам. Мне удобно взвешивать на весах, в среднем по 55 гр. получается около 17 - 18 штук.

Выпекайте от 15 до 20 минут при температуре около 170 гр. Температуру в духовке, все же лучше определить самим, основываясь на опыте своей духовки.

Приятного аппетита и хорошего настроения 😊