1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Селёдка под шубой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Цветкова
Очень захотелось поделиться своим рецептом. У каждой хозяйки есть свои секреты в...
Ингредиенты
- крупная солёная сельдь, 1
- 1 копчёная сельдь,
- 1 солёная скумбрия (всё солю сама).
- картоф. 6 (прибл. 1 кг)
- моркови 3 крупн.
- крупн.свеклы 3
- лук 2
- майонез 300 г
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Филе сельди и скумбрии без костей мелко порезать, смешать с луком кубиками и 3 ст.ложками масла раст. 2/3 этой массы разложить на блюдо.
2
Картофель потереть на тёрке прямо на сельдь, смазать слой майонезом.
3
Свеклу потереть на тёрке в отдельную тарелку, добавить туда 1/3 массы сельди с луком и 2-3 ложки майонеза, перемешать и выложить на картофель.
4
Тёртую на тёрке морковь смешать также с майонезом и ровным слоем разложить по свекле. Оставить салат на пару часов в холодном месте. Перед подачей на стол, смазать небольшим количеством майонеза, посыпать рубленым яйцом и зеленью. Салат получается очень пикантным и сочным.
5
Майонез я делаю сама: 2 яйца тщательно вымыть с пищ.содой, подержать в 9% уксусе минут 10, промыть. В банку (0,7) положить 1 ч.л. соли без горки, 1 ч.л. гот.горчицы,4 ст.л. лимонного сока,разбить яйца, 300 мл раст. рафинир. масла. Взбить блендером снизу вверх. Взбивается очень быстро, в течение 1 мин. получаем грамм 400 отличного соуса без консервантов, поэтому хранится не более 3-х дней в холодильнике. Один ньюанс: масло надо брать типа "Золотая семечка", дешёвое не взбивается.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98676
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
