Печенье "Битое стекло"

Просеять муку с крахмалом и сахарной пудрой в глубокую миску. Нарезать масло кубиками и добавить к муке, растереть пальцами в мелку крошку. Добавить цедру и перемешать, чтобы она равномерно распределилась.

К мучной крошке подмешать 2 ст.л. лимонного сока, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, с гладкой поверхностью, но и достаточно плотным, чтобы его можно было раскатывать. Если тесто тугое, влить еще немного лимонного сока или воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 мин.

Разогреть духовку до 180 гр, противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать печенье с отверстиями и разложить их на противень.

В каждое отверстие положить по карамельке (ее можно расколоть в ступке, а можно оставить целой, всё равно растает). Если внутри печенья отверстие сделали большое, то положите 2 конфетки (можно разных цветов).

Выпекать печенье 10 мин. С бумаги снять полностью остывшее печенье.