Османлинская кухня "Али назик" (Нежная рука)

1 лук, 3 ст.л слив.масле обжарить. Добавить 700 гр рубленный мясо молодого барана, 1 рубленный зелёный перец. 15-20 с закрытой крышкой оставить на мельком огне опариться. Соль, Душистый перец, Чёрный перец, 1ст.л пасты с красным перцом и томатов. Если мясо нежирное добавьте ещё 1 ст.л слив масло. Мясо готово через 10 мин. Надо подать горячим.

Готовим баклажаны. Отправте их в духовку на пергаментной бумаге 30 мин. Удаляем кожицу, или убираем мякоть с помощью ложки. Даём хорошенко остыть. Солите. На мякоть без воды добавьте: 2 зубчика чеснока 1-2 ст.л. оливковое масло 3-4 ст.л просежанный йогурт-süzme(можно крем сыр). Положите на тарелку баклажановое пюре с йогуртом, а на него мясо😋🌼

Not: Я использовала пюре баклажанов из моего морозильника. Летом когда были на пикнике я их приготовила именно для заморозки для таких блюд. По мере возможности мясо сделайте кебаб. В оригинале этого блюдо называют кебабом. Баклажаны должны пахнуть дымом✌