Компот из абрикос

Твёрдые, спелые абрикосы помыть, просушить, разделить напополам и сложить в чистые, подготовленные банки. Наполняемость банок абрикосами должна быть на 1/3. По желанию может быть и больше.

Кипящей водой залить банки, накрыть крышками и дать прогреться минут 15-20.

Слить воду в кастрюлю, добавить сахар и снова довести до кипения. Количество сахара зависит от вкуса абрикос, их количества в банке и вашего вкуса. Кто-то любит послаще, кто-то покислее. На трёх литровую банку я кладу сахара около стакана. Вообще сироп должен быть намного слаще, чем вы любите компот.В готовом виде будет не так сладко.

Залить абрикосы кипящим сиропом и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. В готовом виде компот можно хранить не меньше двух сезонов. Это проверенно временем.

Готовьте и наслаждайтесь!