Пицца на заварном тесте

Закипятить воду. В миску влить 3 ст л масло и 3 ст л муки, перемешать. Далее вливатькипяток понемногу и сразу размешивая.

Добавить немного холодной воды, чтобы можно было растворить дрожжи в теплом, а не горячем тесте. Хорошо размять дрожжи, добавить соль, сахар и замесить тесто. Дать ему подойти, формировать пиццу, накрыть полотенцем для подьема теста, смазать майонезом, выложить начинку и в духовку до готовности. Посыпать сыром и на 1 минуту в духовку чтоб расплавился сыр.