Пицца с курицей барбекю

Name: Пицца с курицей барбекю
Ingredients: Тесто:; Дрожжи сухие; Тёплая вода; Мука первого сорта (неосветвленная) -; Соль -; Оливковое масло; Яйцо; Соус:; оливковое масло; Мелко нарезанный репчатый лук; Измельченный зелёный сладкий перец; Измельченный стебель сельдерея; Измельченый чеснок; Белое вино-1/4стакана(60мл); Перец чёрный молотый; Орегано сушеный; Помидоры без кожицы; Тмин молотый; Коричневый сахар; Соль; Начинка:; Оливковое масло; Измельчённый зубчик чеснока; Куриное мясо без кожи и костей; Копчёный сыр гауда; Нарезанные маслины /4

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Рецепт отой замечательной пиццы я нашла в книге знаменитого шеф-повара и автора книг по...

Ингредиенты

Тесто:
Дрожжи сухие 2 стол.ложки
Тёплая вода 1/4 стакана
Мука первого сорта (неосветвленная) - 2,5стакана(625г)
Соль - 1 чайная ложка
Оливковое масло 1/3 стакана(80 мл)
Яйцо 2 шт
Соус:
оливковое масло 3 стол. ложки(45мл)
Мелко нарезанный репчатый лук 2 стол. ложки(30мл)
Измельченный зелёный сладкий перец 2стол.ложки(30мл)
Измельченный стебель сельдерея 2 стол. ложки (30мл)
Измельченый чеснок 1 зубчик
Белое вино-1/4стакана(60мл) ложки
Перец чёрный молотый 1/4чайной ложки
Орегано сушеный 1/4 чайной ложки
Помидоры без кожицы 1,5 стакана
Тмин молотый 1/4чайной ложки
Коричневый сахар 3 стол.ложки
Соль 1/4чайной ложки
Начинка:
Оливковое масло 2 стол. ложки
Измельчённый зубчик чеснока 1шт
Куриное мясо без кожи и костей 450 г
Копчёный сыр гауда 250 г
Нарезанные маслины /4 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала сварим соус, в пицце он самый главный,для этого сначала разогреем оливковое масло и обжарим лук и чеснок добавить зелёный перец и сельдерей, потушить все вместе, добавить все остальные инградиенты. Помидоры предварительно пробить блендером. Довести соус до кипения, убавить огонь и варить 20 минут.

Теперь приготовим курицу, я брала куриное филе, вымыла его, обсушила и мелко нарезала. Оливковое масло смешала с мелко нарезанными чесноком, оставила на 30 минут, а затем обжарила на хорошо разогретой сковороде. Так как я не нашла капченую гауду я добавила несколько капель жидкого дыма в курицу.

Пока начинка остывает замесим тесто : в тёплой воде растворить дрожжи и дать постоять 10 минут. В миску насыпать муку, вылить растительное масло, ввести дрожжи, перемешать до однородной консистенции, добавить яйца и хорошо вы мешать тесто, ставить в теплом месте на 1 час, при этом два раза обмять его.

Готовое тесто разделить на 2 части, раскатать его и выложить на противень, равномерно полить соусом раскатанное тесто, разложить куриное мясо.

Сверху разложить нарезанные маслины и посыпать сыром(у меня обычная гауда). Выпекаем в предварительно нагретой духовке 15 минут, до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, нарезать и подоавть к столу. Приятного аппетита!

...