Салат с гребешком, овощами гриль и соусом цитронет

Name: Салат с гребешком, овощами гриль и соусом цитронет
Yield: 4 порции
Ingredients: цуккини; крупный красный перец (можно желтый и даже микс для цвета); лук шалот; Цветной капусты; апельсин; Микс салата; чеснока; Морской гребешок; Горчица дижонская; Масло оливковое; копченой паприки; Соль, перец; Тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Рецепт этого салата я узнала на МК в студии Клевер. Думала, он будет у нас праздничный,...

4 порции

Ингредиенты

цуккини 1
крупный красный перец (можно желтый и даже микс для цвета) 1
лук шалот 1
Цветной капусты 100 гр
апельсин 1
Микс салата 200 гр
чеснока 3-4 зубчика
Морской гребешок 200 гр
Горчица дижонская 1 ч.л.
Масло оливковое
копченой паприки 1 ч.л.
Соль, перец
Тимьян

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бланшировать цветную капусту 2-3 мин, охладить в ледяной воде, разобрать на соцветия. Цуккини нарезать шайбами 5 мм, болгарский перец треугольниками, лук шалот пополам и разделить на полоски. Замариновать все овощи в смеси оливкового масла, тимьяна, 2 зубчиков чеснока, копченой паприки, соли и перца.

На гребешках сделать надрезы и замариновать с чесноком и тимьяном, солью и перцем. Я еще добавляю лимонный сок.

Также понадобится 1 ч.л. цедры апельсина (верхний слой натереть на терке). Из одной половины апельсина нужны дольки без прожилок. Из второй сок для заправки. Заправка: сок апельсина, горчица, цедра, оливковое масло - перемешать до однородной консистенции.

Овощи обжарить на сковороде гриль. Я называю это "до вкусных подпалин". Гребешки просто на сковороде с оливковым маслом 1-2 мин. С каждой стороны. (Гребешки можно подавать в этом салате просто маринованные, у нас сыну нравятся больше обжаренные)

Листья салата выложить в тарелку полить немного заправкой, сверху выложить овощи, гребешки и апельсиновые дольки. Снова полить заправкой. Приятного аппетита! Еще больше рецептов у меня на страничке в Инстаграмм @soahappy

...