Салат "Георгиевская лента"

Картошку отварить, размять в пюре, сдобрив тёплым молоком и маслом. Добавить раздавленный чеснок и немного укропа. Картофельное пюре выполняет роль соуса - им прослаивается салат.

Белую рыбу (это может быть зубатка, например, у меня чудесная рыба Ангел - мягкая, нежная без костей) нарезать на 3-4 куска, каждый завернуть в фольгу и запечь при t 200 в течение 25 минут. Остудить, развернуть, размять вилкой.

Морковку натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле и потушить на малом огне до готовности, периодически помешивая. После выложить на сито, чтобы стек лишний жир.

Яйца отварить, белки и желтки покрошить мелко по отдельности. Луковицу - тоже мелко порезать. Сыр и очищенное яблочко натереть на крупной тёрке.

Собираем салат. На дно - 2/3 моркови (часть отложить для оформления). Разравнять, сверху - слой лука, далее - картофельное пюре. Опять же разравнять. Далее - рыба, на неё - сыр, опять пюре. Далее желтки, яблочко и снова пюре. Далее белки и поверх - сметана. Если компоненты не солили заранее, то присаливайте периодически по своему вкусу.

Для ленты: сначала из оставшейся моркови выложить ленту (я честно разложила на столе настоящую и подсматривала))), потом нарезать маслины на продольные кусочки и выложить ими чёрные полосы ленты. По краям украсить по желанию и фантазии. Здесь - гранатовые зерна и веточки укропа. Если ваше блюдо пошире, чем ваза, можно по краям от ленты выложить цветными пряностями салют, например. Всем приятного праздника и успешных экспериментов!