Жареные лепешки (бхатуры)

Name: Жареные лепешки (бхатуры)
Ingredients: сахара; белой муки( или 3 ст белой 0,5 нутовой, 0,5 гречневой); соды; соли; простокваши; Семена кунжута (не обязательно); топленое или растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Васильева 🏃‍♂️

#масленица Эти лепешки делаются из обычной муки и обжариваются на масле. Они должны...

Ингредиенты

сахара 1 ст.л.
белой муки( или 3 ст белой 0,5 нутовой, 0,5 гречневой) 4 ст (600 г)
соды 0,5 ч.л.
соли 0,5 ч.л.
простокваши 1,5 ст
Семена кунжута (не обязательно)
топленое или растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Просеить муку, одну белую или 3 разных вместе с содой в миску. Добавить соль и сахар,. Размещать. Влить простоквашу и замесить тесто. Во время замешивания чаще смазывайте ладони маслом - тесто не будет прилипать к рукам и станет эластичным. Сначала может показаться, что это не получится, но продолжайте и все выйдет. Оно должно получиться настолько мягким, что можно оторвать кусочек и скатать из него шарик. МЕСИТЬ в течение 6 МИНУТ.

Сначала скатать из теста шары диаметром 5-6 см. Затем поставить сковороду на средний огонь и положить на него 3 ст л масла. Пока оно прогревается, раскатать первую лепешку.

Посыпать стол мукой, взять первый шарик теста, расплющить его, если у Вас есть семена кунжута, посыпьте им поверхность теста. Затем раскатать его в лепешку диаметром около 15 см. Положить ее на разогретое масло. Периодически поворачивать на сковороде. Лепешка должна вспахать и через минуту-полторы перевернуть ее на другую сторону. Но, возможно вспахать они будут если делать из одного вида муки. У меня из трёх такого не было. Но тоже поворачивала и затем переворачивала на другую сторону.

Когда и вторая сторона поджарится, снять готовую бхатуру со сковороды и поставить ребром на друшлаг, чтобы стекло масло. Таким же образом жарить оставшиеся бхатуры, добавляя масло в сковороду по мере необходимости

...