Оладьи на кефире

Даже отдельно посуду для такого дела не использовала. К нам молочница утром литровую банку кислого молока приносит. Как раз осталось пол банки. Прямо туда разбила 3 яйца (если меньше половины 2 яйца, если половина половинки 1 яйцо: на такое малое количество выходят 5-6 шт сытных оладий).Хорошенько размешиваю до однородности, всыпаю туда соль, сахар, опять хорошо размешиваю, затем по 2 ст.л с горкой всыпаю муку и размешиваю.Довести до густоты: чуть гуще густой сметаны. Получается полная банка

Только в конце добавляем соду.Не раньше! Хорошо размешиваем в банке: использую для этого большую вилку, чтобы сода по всему тесту хорошо распространилась.Эффект сразу на лицо! Тесто сразу размягчает и становится эластичным! Отстаиваете прямо в комнате никуда не убирая 20-30мин и жарите в масле. Хоть они жарятся в масле, сами они получаются не жирными.Тесто накладываете ст.ложкой.

Начинаете жарить сначала наколив сковороду. Обжариваете на среднем огне с двух сторон. Вторая сторона обжаривается быстрее! Получаются пышные и сытные, а главное не жирные оладьи! На такое количество теста можно накормить всю семью от 4х человек и дальше. На фото видно, сколько теста осталось. Убираю на завтра. Приятного аппетита!😊🌹