Шарпос

Я добавил немного красного болгарского перца и...5 ягод чернослива. И так вот все ингредиенты на фото.

Мясо хорошенько промыл в ледяной воде. Дал воде стечь и сразу на разогретую сковородку. Тут же посыпал солью. Пе- риодически слегка подковыривал, чтоб не прилипло к сковороде. На время не смотрел, а ждал, когда появится(даже просто обозначится) корочка, т.е. начнётся подрумянивание. Переворачиваю и снова посыпаю солью. В самом конце посыпаю мукой, как в рецепте. И заливаю 2 стакана горячей воды и 1 стакан горячей воды с разведённой томатной пастой. Тушу 2 часа, как в рецепте.

А тем временем включаю мультиварку и обжариваю лук с морковкой и болгарским перцем минут 10.

Добавляю картофель и жарю ещё 20 минут.

Теперь по истечении 2 часов перекладываю баранину в мультиварку к картошке с морковкой и луком и выливаю туда же соус, полученный при тушении. НЕ ПРОЦЕЖИВАЮ(зачем это нужно?) Добавляю перец-горошек, лаврушку и чернослив. Ставлю режем "Тушение на 30 минут. Если на 40 - хуже не будет.

Не задолго до готовности добавляю порубленную зелень. Шарпос готов!

Приятного аппетита!