Творожный сыр с блинами

Творожный мягкий сыр: Кефир 1 л. 2,5% жирности заморозить на ночь в морозильной камере холодильника, утром достать и извлечь из упаковки. Поместить на марлю, натянутую на миске или постелить марлю в дуршлаг, вставить в миску, чтобы дать стечь сыворотке. 🌱После полной разморозки, на марле остаётся вкусный творожный крем, в который можно добавить зелень, чеснок, соль и перец. ⠀

🥞Блины на оставшейся сыворотке: С 1 л. кефира осталось 600 гр. сыворотки 🥞Все взбить миксером и жарить с 2 сторон на кокосовом/оливковом масле или вовсе без масла, на а/п сковороде. Блинчики можно кушать прямо с этим же мягким сыром👍. Блинчиков вышло 8, КБЖУ на один такой блинчик с сыром ~ 201/7,2/7,7/27,5.