Европейская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кексы с ежевикой

Name: Кексы с ежевикой
Yield: 12 порции
Ingredients: Муки; Размягчённого сливочного масла; Очень полные (я прям с верхом положила) ложки жирных сливок (или сметаны, у меня были домашние густые сливки); Яйца; Сахарной пудры; Изюма; Коньяка (если нет коньяка, можно изюм замачивать просто в воде); Разрыхлителя; Соли; Ванилин; Ежевика свежая крупная; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Занько-Мыльные сувениры 🌳

#кексы #кекссягодой #выпечкадома #люблюготовить

12 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 250 г
Размягчённого сливочного масла 100 г
Очень полные (я прям с верхом положила) ложки жирных сливок (или сметаны, у меня были домашние густые сливки) 2
Яйца 3
Сахарной пудры 100 г
Изюма 70 г
Коньяка (если нет коньяка, можно изюм замачивать просто в воде) 30 г
Разрыхлителя 10 г
Соли 1 щеп.
Ванилин 1 пак.
Ежевика свежая крупная
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала промываем хорошо изюм, заливаем коньяком, отставляем в сторонку. При помощи миксера хорошо взбиваем яйца, к ним добавляем сахарную пудру, затем сливочное масло (минуты 3). Добавляем жирные сливки, щепотку соли, еще взбиваем минуту. Всыпаем просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, аккуратно перемешиваем уже при помощи лопатки.

Тесто уже на этом этапе получается очень мягкое и эластичное. С изюма сливаем жидкость, просушиваем бумажными полотенцами, вмешиваем также аккуратно в тесто.

В формочки (теста хватает как раз на 12 штук, если силиконовые - то смазывать не нужно). Выкладываем на 2/3 формочки тесто, в нём "утапливаем" ежевичку (промытую и просушенную), сверху выкладываем остатки теста, чтобы формочки были почти полные.

Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15-20 минут. Выпекаем до румяной корочки. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой, украшаем, или не украшаем ягодками. Ягодка внутри становится мягкой, выделяет сок. Тесто на вкус - очень нежное, в меру сладкое, просто тает во рту. Думаю, что можно готовить с любыми ягодами, орешками, цукатами, и хочу попробовать с кусочками шоколада. А Вам - приятного аппетита! Мой инстаграм: @_my_pretty_kitchen_

...