Курочка в остром маринаде

Я использовал мясо бедрышек и голени.удалил крупные кости и кожу (это не выкидываем из них можно сварить бульон).

Режем крупными кусками и в кастрюле смешиваем все описанные выше ингредиенты- пропорции на ваше усмотрение. острая приправа-у меня привезена была баночка из Таиланда. чеснок разрезаем на несколько частей чтобы дал аромат. Оставляем на ночь в холодильнике (можно и меньше, но я делал поздно так что...) - мясо хорошо пропитается и замаринуется.

На небольшом количестве оливкового масла обжарить дополнительно порезанный чеснок и обжариваем курочку до готовности.

И запах и вкус просто замечательные!