Щербет с арахисом

Арахис обжарить и очистить. В кастрюлю налить молоко и всыпать 3 ст сахара. Варить на медленном огне 30 минут постоянно помешивая. Через 30 минут приготовить карамель. Для этого на сухой сковороде расплавить сахар до светло коричневого цвета. Влить в молочно сахарную смесь. И продолжить варить ещё до загустения.

Это может занять до 30 минут. Помешиваем постоянно. Как смесь загустела положить масло и вмешать его полностью до однородной консистенции. Форму застелить пергаментом и влить 1/3 шербета, затем 1/3 орехов, щербет, орехи, верхний слой щербет. Оставить до полного остывания.

Вынуть из формы убрать бумагу и насладиться полученным щербетом запивая свежезаваренным чайком😉