Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка с фаршем

Name: Картофельная запеканка с фаршем
Ingredients: средних картофелин; морковь; луковица; помидора; сметаны; кетчупа; яйцо; молока; Сыр; говядины (или готового фарша); Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Готовится, конечно, не очень быстро, зато очень вкусно! Сытно и гарнир не...

Ингредиенты

средних картофелин 10
морковь 1
луковица 1
помидора 2
сметаны 2 ст.л
кетчупа 2 ст.л
яйцо 1
молока 50 мл
Сыр
говядины (или готового фарша) 500 г
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить варить очищенный картофель. В это время прокручиваем фарш (или берём готовый), мелко режем лук, на крупной терке трем морковь и жарим все вместе на сковороде до готовности.

Картофель и фарш солим. Во время жарки фарша с овощами добавляем пару ложек кетчупа или томатной пасты, приправы.

Из вареного картофеля делаем пюре. Давим толкушкой картофель, добавляем кусочек сливочного масла и немного молока (на глаз). Пюре лучше делать не в блендере, а вручную, иначе оно получится резиновым.

В форму для запекания выкладываем половину пюре, равномерно распределяем. Сверху смазываем сметаной. Выкладываем сверху мясную начинку. Далее - нарезанные тонкими кружочками помидоры. Следующий слой - вторая половина картофеля.

Делаем вилкой сверху дырочки и заливаем яичной заливкой (яйцо взбить с небольшим количеством молока). Ставим в духовку 180° на 40 минут. За 10 минут до готовности достаём и посыпаем тертым на крупной терке сыром. После выключения духовки дать постоять и "схватиться".

P.S. мясную начинку, уже готовую, я пропустила через блендер для однородности. Она получилась очень нежной, не осталось комочков и жил ) детям и пенсионерам самое то)

...